маринованная кукуруза на зиму

Маринованная кукуруза на зиму

Рецепт заготовки на зиму домашней маринованной кукурузы 

Существует консервация, которую закрывали еще наши бабушки. Среди подобных рецептов — классические заготовки огурцов, помидоров или перца. Но очень часто мы используем разнообразные маринованные овощи для создания салатов и гарниров, покупая их в магазине. И почему-то редко кто решается законсервировать их в домашних условиях.

С чем связан подобный страх, сказать сложно. Но факт остается фактом. И сегодня мы хотим исправить сложившуюся ситуацию, предложив приготовить простую маринованную кукурузу, доказав всем хозяйкам, — сделать это проще простого. Но при этом вы будете уверены в составе и, соответственно, пользе нашей консервации. Пора начинать!

Замороженные белые грибы на зиму

Ингредиенты для маринованной кукурузы:

  • молочная кукуруза — 500 г
  • прохладная вода — 130 мл
  • столовый уксус — 10 мл
  • зонтик укропа — 1 шт.
  • лист хрена — 1/2 шт.
  • семена горчицы — 1/2 ч.л.
  • душистый перец — 5-6 шт.
  • сахар — 1 д.л.
  • крупная соль — 1 д.л.

Маринованные огурцы с яблоками

Выход: 1 банка (390 мл)

маринованная кукуруза на зиму

 

Пошаговый рецепт, как заготовить на зиму маринованную кукурузу

в домашних условиях

На первом этапе займемся подготовкой молочной кукурузы. Для этого отрезаем нижнюю часть кочерыжки и руками удаляем жесткие листья и многочисленные волокна. К слову, при покупке выбирайте молодую кукурузу с неповрежденными зернами, для чего не стесняйтесь раскрыть часть листьев прямо на прилавке, чтобы это проверить.

маринованная кукуруза на зиму рецепт

Итак, очищенную кукурузу укладываем в широкую кастрюлю с высокими бортами и заливаем ее прохладной водой. Кочерыжки будут всплывать, поэтому убедитесь, что жидкости достаточно, слегка придавив их. При этом они должны полностью погрузиться в воду.

маринованная кукуруза на зиму

Теперь накрываем кастрюлю крышкой (это позволит зернам равномерно приготовиться) и отвариваем кукурузу приблизительно 30 минут. За это время она станет мягкой, и ее будет легко разобрать. А как это сделать? Есть много способов, но остановимся на следующем: тонким и острым ножом срезаем один за одним слои зерен. Сначала покажется тяжело, но постигнув этот процесс, вы быстро справитесь с поставленной задачей.

маринованная кукуруза на зиму пошаговый рецепт

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Вот и настало время уложить все ингредиенты в стерилизованные банки. Для этого размещаем на дно емкости зонтик укропа и небольшой листик хрена. Конечно же, их необходимо предварительно промыть, а еще лучше ошпарить.

маринованная кукуруза на зиму

Также высыпаем внутрь немного семян горчицы и несколько горошин душистого перца.

маринованная кукуруза на зиму рецепт с фото

На следующем этапе закладываем отварную кукурузу.

маринованная кукуруза на зиму

Далее в отдельной кастрюле кипятим запланированное количество фильтрованной воды, куда вводим мелкий белый сахар и соль крупного помола. Кроме того, добавляем столовый уксус сразу же после выключения огня. Осталось влить подготовленный маринад в банку с кукурузой.

маринованная кукуруза на зиму

По желанию стерилизуем консервацию примерно 10-13 минут, спустя которые закручиваем ее крышками и оставляем маринованную кукурузу на зиму в кладовой или холодильнике.

Приятного аппетита!

маринованная кукуруза на зиму пошаговый рецепт

Как приготовить на зиму домашнюю маринованную кукурузу рассказала Юлия.

Два способа заморозки кукурузы на зиму от Вкусный уголок:

 

Загрузка...

Leave a Comment