кетчуп с яблоками и помидорами

Кетчуп с яблоками и помидорами

Кетчуп из помидоров с добавлением яблок — отличный зимний соус ко многим блюдам!

Нынешнее лето крайне богато на урожай. Теплица буквально ломится от созревших помидоров. Когда лечо уже сварено и разложено по баночкам, в голову приходит лишь сварить кетчуп. Рецепт довольно простой, но необычный, с добавлением яблок. Минимум усилий, зато результат порадует всех, и вы точно до конца останетесь уверены в качестве ингредиентов для этой домашней заготовки.

Любителям поострее могу предложить добавить в кетчуп с помидорами острый перчик, чеснок. Яблоки могут быть как сладкие, так и кислые.

кетчуп с яблоками и помидорами

Ингредиенты:

  • 3 кг спелых помидоров
  • 500 г домашних яблок
  • 200 г репчатого лука
  • 300 г сахарного песка
  • красный и черный перец по желанию
  • 50 г уксуса яблочного
  • 1-2 ст.л. крупной соли

А теперь и сам рецепт приготовления кетчупа с яблоками

  1. Первым делом я мою ингредиенты, очищаю помидоры от плодоножек, лук и яблоки от кожуры, удаляю семечки. Яблоки и помидоры нарезаю небольшими дольками, лук шинкую полукольцами.
  2. Выкладываю подготовленную нарезку в кастрюлю и варю на среднем огне примерно 40 мин. За это время лук станет мягким.
  3. Выключаю огонь, кастрюлю оставляю закрытой, даю массе немного настояться (примерно 10-20 минут). Немного остывшую смесь измельчаю при помощи блендера, продолжаю варить до загустения на медленном огне (около 50 минут).
  4. За 5 минут до конца варки добавляю соль, сахар, мешаю, а то кетчуп может пригореть!
  5. Затем добавляю по вкусу перец, 50 г уксуса.
  6. Разливаю готовую массу по бутылочкам. Храню в холодильнике.

Еще рецепты соусов:

  1. Аджика с хреном или хреновина
  2. Овощной соус на зиму (основа неострая для заправок, аджики)
  3. Аджика с пепперони
  4. Соус для пиццы (заготовка на зиму)
  5. Аджика с яблоками (вареная)
  6. Томатный соус с маслинами (для макарон, каши, картофеля и мяса)
  7. Шпинатный соус с пармезаном (очень вкусный!)

Приятного аппетита!

кетчуп с яблоками и помидорами

Рецептом заготовки кетчупа с яблоками и помидорами поделился ivan-petr.

TEXT.RU - 100.00%

Загрузка...

Leave a Comment