Заварной крем на желтках для Наполеона, вафельных трубочек, бисквита

Заварной крем на желтках для Наполеона, вафельных трубочек, бисквита

Готовим заварной крем для вафельных трубочек, торта, тарталеток

Приготовление заварного крема — дело простое и достаточно быстрое. Такой заварной сливочный крем я использую в приготовлении торта Наполеон, для вафельных трубочек и тортов из бисквита. Мой заварной крем — на желтках. Чем лучше яйца и ярче желтки, тем вкуснее и красивее заварной крем.

Заварной крем для Наполеона — ингредиенты:

• Молоко 1,5% — 500 мл
• Желтки — 3 шт
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Ванилин — 1-3 ч.л.

Как готовить заварной крем для вафельных трубочек или тортов

Заварной крем для торта готовится просто.

Желтки растираем или слегка взбиваем с мукой, сахаром и ванилином.

Как вы будете смешивать желтки с остальными продуктами — значения не имеет.

Только не нужно взбивать в пышную пену.

Молоко вскипятить и ввести в растертые желтки. Тщательно размешиваем до однородной массы.

Ставим на плиту и варим до тех пор, пока крем загустеет.

Обычно это происходит очень быстро. Достаточно 2-5 минут в зависимости от объема продуктов.

Как сделать заварной крем сливочным? Ответ прост — ввести сливочное масло.

Масло должно быть размягченным, но не растаявшим. Подержите его при комнатной температуре около часа прежде чем готовить заварной крем.

Выкладываем масло остывший заварной крем и взбиваем блендером.

Не кладите масло в горячей крем сразу с плиты — масло растает и крем не получится.

Взбивать следует до тех пор, пока масса станет однородной.

Заварной сливочный крем готов.

Приятного чаепития!

Калорийность заварного сливочного крема в 100 граммах = 293 ккал

• Белки — 2,8 г
• Жиры — 20,2 г
• Углеводы — 26 г

Время приготовления: 45 минут
Теперь вы знаете, как легко приготовить вкусный заварной крем. Заварной сливочный крем подходит для начинки трубочек, торта Наполеон, любого бисквита, корзиночек, эклеров.

Подписывайтесь на обновления и получайте новые рецепты в свою электронную почту.

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 7 отзывов