кольца кальмара в кляре рецепт

Кольца кальмара в кляре, рецепт закуски

Готовим вкуснейшую быструю закуску — кальмары в кляре (рецепт пошаговый)

Многие отказываются от приготовления кальмаров, так как не умеют их чистить и правильно готовить. На самом деле все очень просто. Не отказывайтесь от удовольствия и приготовьте кальмары жареные в кляре. Такая закуска подойдет не только к пиву, но и для любителей вкусно и сытно поесть.

Кольца кальмара в кляре — рецепт приготовления от моего мужа Александра. Мы часто готовим жареные кольца кальмара в кляре именно по той причине, что это быстро и просто. Особенно выручает, когда друзья уже на пороге — на этот случай у нас всегда лежат кальмары в морозилке.

Ингредиенты для кальмаров жареных в кляре:

  • кальмары — 500 г
  • лимон — 1 шт (выдавить сок)
  • сухое белое вино (или вода) — 4 ст.л.
  • яйца — 2 шт
  • мука — 2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • масло — для жарки

Для чистки кальмаров:

  • чайник с горячей водой

Кальмары в кляре — рецепт приготовления

Как почистить кальмары от шкурки
  1. Разморозьте кальмары, отрежьте плавники, выньте внутренности, если есть.
  2. Сложите кальмары в глубокую миску и залейте кипящей водой, пленочка сразу же начнет отходить от тушки кальмара.
  3. Перемешайте кальмары и слейте воду. Если пленочка отошла не полностью, можно еще раз залить кипятком или почистить остатки под проточной водой.
  4. Кальмары готовы к употреблению.

Нарежьте кальмары кольцами толщиной 1 см.

кольца кальмара в кляре

Полейте кальмары лимонным соком, посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте минут на 15.

кольца кальмара в кляре рецепт

Кляр для жареных кальмаров

Яйца взбить с солью в пену, добавить вино или воду, муку и тщательно перемешать до однородной массы без комочков или слегка взбить. Кляр должен получиться достаточно густой.

кольца кальмара в кляре рецепт

Нарезанные кольцами кальмары выложить в кляр, хорошенько их окунуть и жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

кольца кальмара в кляре рецепт

Готовые кольца кальмара в кляре выложите на бумажное полотенце, затем переложите на тарелку и подавайте с зеленью.

кольца кальмара в кляре рецепт

Кальмары жареные в кляре готовы! Приятного аппетита!

кольца кальмара в кляре рецепт


Автор: Вероника Николаева, г. Серпухов, Московская область

Стиль автора сохранен

Загрузка...

Leave a Comment