Рецепт маринованных стрелок чеснока на зиму
В конце весны, когда разная зелень уже активно растет на наших дачах, самое время задуматься о заготовках на зиму. Так, ее можно засушить, а еще сделать необычную консервацию. К примеру, замариновать стрелки молодого чеснока на зиму. Если вы никогда раньше этого не делали, обязательно попробуйте. Ведь результат получится действительно потрясающим.
Салат из баклажанов «Вкуснотища» на каждый день
Вы спросите, как потом использовать маринованные стрелки чеснока? Все просто. Прежде всего, эта заготовка — стрелки чеснока на зиму в маринаде, — превосходно подойдет, как самостоятельная закуска, для дружеских посиделок под стопочку прохладной водки. Помимо того, маринованные стрелки чеснока можно включить в рецептуру различных салатов или подать вместе с другими соленьями. Решать вам, но сейчас пора разобраться, как замариновать стрелки молодого чеснока на зиму.
Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
Ингредиенты для маринованных стрелок чеснока:
- стрелки чеснока — 150 г
- морковь — 50 г
- вода — 400 мл
- семена горчицы — 1 ч.л.
- уксус — 1 д.л.
- перец — 7-8 горошин
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
Выход: 1 банка 500 мл
Паштет по рецепту Юлии Высоцкой
Как приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму
Стрелки чеснока, которые мы будем сегодня закрывать в маринаде на зиму, состоят из трех частей: небольшого клубня, собственно, самой стрелки и верхушки. Нам понадобятся только первые две, поэтому на начальном этапе отрезаем верхнюю часть и выбрасываем ее. Кроме того, отделяем клубни от стрелок острым ножом.
Далее снимаем внешний слой у стрелок (сделать это очень легко) и мелких клубней.
Теперь хорошо промываем все подготовленные ингредиенты и оставляем их слегка просохнуть. Также удаляем у небольшой моркови кожуру, моем корнеплод и режем тонкими кружочками. Параллельно выливаем запланированный объем фильтрованной воды в подходящую кастрюлю и высыпаем внутрь крупную соль и белый сахар.
Когда кристаллики полностью растворятся, а жидкость забурлит, выключаем огонь и выливаем ложку пищевого уксуса (9 %). На следующем этапе ошпариваем крутым кипятком стеклянную банку (500 мл) и высыпаем внутрь семена горчицы и горошины черного перца.
Укладываем подготовленные стрелки чеснока, клубни и морковь в банку плотными слоями.
Выливаем внутрь горячий маринад и накрываем банки крышками.
Стерилизуем маринованные стрелки чеснока в кастрюле на протяжении 5 минут, после чего осторожно достаем консервацию из кипятка, плотно закручиваем банки и оставляем их до полного остывания, после чего отправляем вкуснейшую заготовку на место хранения.
Баклажаны жареные с чесноком на зиму
Приятного аппетита!
Как заготовить маринованные чесночные стрелки на зиму рассказала Юлия.
Салат из чесночных стрелок от Оксаны Валерьевны: