варенье из кабачков с курагой

Варенье из кабачков с курагой

Рецепт кабачкового варенья с курагой и лимоном

Как известно, домашнего варенья много не бывает. Именно поэтому подключаем свою фантазию и творим, творим, творим! А мы в свою очередь предлагаем вам очень оригинальный рецепт варенья из кабачков с курагой и лимоном.

Заинтригованы? Поверьте, сладость получается безумно вкусной и ароматной. Не имея особого собственного аромата, кабачки способны впитать аромат дополнительных ингредиентов, с которым его сочетают. И даже не зная составляющих варенья можно предположить, что кушаешь абрикосовое или лимонное варенье. Рецепт достаточно прост, зато результат вас приятно удивит.

варенье из кабачков с курагой

Ингредиенты для варенья:

  • 1 кг молодых кабачков (с нежной кожурой и без семян)
  • 200 г кураги
  • 1 лимон (около 200 г)
  • 700-800 г сахара*

*Количество сахара можно увеличить до 1,5 кг из-за добавления лимона. 

варенье из кабачков с курагой и лимоном

 

Как приготовить густое варенье из кабачков с курагой и лимоном

Для заготовки варенья выберите молодые кабачки, чтобы не срезать кожуру и удалять семена с мякотью. При выборе кураги отдайте предпочтение простой и не блестящей, т.к. она будет самой натуральной без всяких красителей и добавок.

Промытые кабачки натрите на средней терке, пусть вас не пугает количество выделившегося сока, это очень даже хорошо.

варенье из кабачков с курагой пошаговый рецепт

Курагу промойте и залейте теплой водой, оставьте на 15 минут. После слейте воду и нарежьте сухофрукты мелким кубиком. Выложите кусочки кураги к кабачкам.

варенье из кабачков с курагой рецепт с фото

Засыпьте все ингредиенты сахарным песком.

варенье из кабачков с курагой пошаговый рецепт с фото

Тщательно перемешайте кабачки, не боясь повредить составляющие рецепта.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая массу.

кабачковое варенье с курагой и лимоном

За это время кабачковая масса загустеет и весь сок выпарится.

варенье из кабачков с лимоном пошаговый рецепт приготовления

Тщательно промойте лимон с щеткой и мылом без запаха или пищевой содой. Отожмите сок, а оставшийся жмых нарежьте небольшими кусочками, которые выложите в кастрюлю в общую массу.

кабачковое варенье пошаговый рецепт с фото

Лимонный сок тоже вылейте в кастрюлю. Перемешайте и поставьте на огонь. Снова доведите до кипения массу на сильном огне, а после уменьшите огонь  до слабого и варите варенье еще 15 – 20 минут.

варенье из кабачков с лимоном рецепт на зиму

В заранее простерилизованные банки разложите густое горячее варенье из кабачков с курагой и лимоном. Закатайте крышками и сразу перенесите в прохладное помещение.

кабачковое варенье на зиму с лимоном и курагой

Хранится такое кабачковое варенье с лимоном и курагой долгое время, хотя оно не залежится у вас на полках, все захотят снять пробу и взять у вас рецептик! Варенье улет!

кабачковое варенье с лимоном и курагой на зиму

Еще рецепты на зиму:

  1. Синенькие под грибы
  2. Яблочное пюре в мультиварке
  3. Кетчуп с яблоками и помидорами
  4. Виноградные листья на зиму
  5. Маринованные помидоры «Пальчики оближешь»

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт варенья из кабачков с курагой и лимоном приготовила Славяна П.

TEXT.RU - 100.00%

Загрузка...

Комментарии

  1. Анна

    Спасибо за такой классный рецепт! Варенье потрясающее! Я уваривала чуть по дольше, сделала на пробу немного. Это прелесть.

Leave a Comment