Помидоры малосольные с чесночной начинкой
Лето и первые месяцы осени – горячая пора для хозяек, ведь им необходимо сделать как можно больше овощных заготовок на зиму. Банка за банкой, вот постепенно и наполняются полки в погребах и кладовках.
Но что же делать, если остренького и соленого захотелось посреди лета? Не открывать же трехлитровый бутыль ради чьей-то мимолетной прихоти? Конечно же – нет, ведь вкусную закуску в виде малосольных помидоровс чесноком и зеленью, которая удовлетворит внезапно возникшее желание, очень легко приготовить. Легко и при этом быстро. Насладиться пикантным вкусом можно будет уже через какие-то 24 часа.
Итак, малосольные помидоры быстрого приготовления.
Необходимые ингредиенты для малосольных помидоров:
- небольшие плотные помидорчики – 9-10 штук
- чеснок – 7-8 зубчиков
- зелень укропа – 1 пучок
Для маринада:
- вода — 800 мл
- лавровый лист – 3 листика
- уксус – 65 мл
- сахар – 2,5 ст.л.
- соль – 2 ст.л.
- черный перец – 5-6 горошинок
Малосольные помидоры быстрого приготовления
Сначала нужно приготовить маринад.
В кастрюльку с необходимым количеством воды добавить соль, сахар, лавровые листики, перец и уксус. Поставить на огонь и нагреть так, чтобы сахар и соль растворились (не очень сильно).
Дать маринаду настояться не меньше 20 минут.
Приготовить начинку для помидоров.
Чеснок очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа мелко порубить. Соединить и перемешать эти два компонента.
Помидоры вымыть, обсушить и сделать вертикальный глубокий надрез на каждом из них, не перерезая их при этом полностью.
Готовим помидоры малосольные с чесночной начинкой: полученный кармашек плотно начинить чесночной начинкой.
Фаршированные помидоры сложить в пластиковую емкость, как можно плотнее друг к другу. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью должны прилегать плотно, чтобы начинка не высыпалась изнутри.
Залить помидоры слегка остывшим маринадом, накрыть крышкой, а после того как маринад полностью остынет, на сутки поставить в холодильник.
Примечание: последнее совсем не обязательно, ведь оставшись на сутки при комнатной температуре, помидоры промаринуются еще сильнее.
Такие малосольные помидоры с чесноком быстрого приготовления помогут дождаться зиму, не отказываясь при этом от удовольствия, вызываемого вкусом домашних заготовок.
Приятного аппетита!
Рецептом малосольных помидоров быстрого приготовления поделилась Soroka
