салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму

Попробуйте новый рецепт заготовки на зиму: пикантный салат из огурцов чесноком и горчицей

Такой огуречный салат я обычно заготавливаю тогда, когда уже не знаешь, куда девать такое количество урожая огурцов. И зимой это всегда выручает. Открыл баночку салата — вот вам и закуска готовая. Мы любим его в дополнение к картофельному пюре с мясом или к макаронам.

Выход готового салата из огурцов из указанного количества продуктов: примерно 4 литровые банки.

Ингредиенты:

  • 4 кг огурцов
  • 4 головки чеснока
  • 2 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. сухой горчицы (порошок или зерна)
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • 2/3 стакана уксуса 9 % (вместо уксуса можно взять 2 ч. л. лимонной кислоты)
  • 2 ст. л. соли с верхом

 

Приготовление зимнего салата из огурцов

  1. Подготовить стерильные банки и крышки.
  2. Помыть огурцы и порезать их кружочками. Можно брать и довольно крупные огурцы, которые нельзя мариновать целыми.
  3. Чеснок почистить, разделить на дольки, порезать кружочками.
  4. выложить огурцы и чеснок в глубокую ёмкость, добавить перец, горчицу, масло, уксус и соль.
  5. Перемешать все ингредиенты и дать постоять 3 — 4 часа. Затем расфасовать в банки.
  6. Стерилизовать литровую банку 20 мин.
  7. Закатать, перевернуть банки верх дном и укутать. Оставить так до полного остывания и убрать в  подвал на хранение.

салат из огурцов на зиму

Еще рецепты заготовок на зиму:

  1. Острые фаршированные помидоры по-грузински
  2. Лечо из болгарского перца с баклажанами
  3. Маринованные помидоры черри (сахарные)
  4. Быстрая маринованная капуста «Пелюстка»
  5. Моченые яблоки — 4 рецепта
  6. Заготовки из калины на зиму

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления пряного салата из огурцов подготовила Ольга.

TEXT.RU - 100.00%

Загрузка...

Leave a Comment