Рецепт сочного салата из пекинской капусты с курицей
Как часто вам приходилось ломать голову, чего бы такого приготовить на обед или к приходу гостей? Чтобы это было сытно, сочно, вкусно и не банально? Предложить мы можем вам много чего: салат «Подсолнух» с чипсами, салат «Гнездо глухаря», рецепт салата «»Мимоза» с консервой — вариантов масса.
Попробуйте наш новый рецепт — сочный салат из пекинской капусты с курицей. Исновной ингредиент — куриное филе, — можно использовать как отварную грудку, так и копченую курицу, предварительно сняв с нее жирную кожу, иначе салат получится слишком тяжелым. Кстати, неплохо заменят курицу ветчина и вяленоя мясо.
Если из салата с пекинской капустой и курией убрать майонез, то получится вполне диетическое блюдо.
Чтобы приготовить наш салат из пекинской капусты с курицей, понадобятся такие ингредиенты:
- пекинская капуста – 300 г;
- куриное филе – 450 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- консервированная кукуруза – 250 г;
- морковь – 150 г;
- сметана или майонез – 200 г;
- зелёный лук;
- специи;
- соль.
Как приготовить салат из пекинской капусты с курицей
Курицу зачистить от жира, отварить в соленой воде до готовности. Чтобы курица была сочнее, ее нужно опускать в кипящею несоленую воду, а солить примерно через 15 минут после закипания. По желанию в бульон можно добавить специи, чеснок, зелень.
Яйца сварить вкрутую.
Пекинку помыть, стряхнуть с неё воду и покрошить.
Затем слегка посолить и помять капусту руками. Морковку помыть, почистить, натереть на мелкую тёрку.
Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы ушла жидкость. Кукурузу переложить к овощам и всё перемешать.
Зелёный лук помыть и мелко покрошить. Яйца порезать маленькими кубиками. Добавить яйца и зелень к овощам.
Мясо остудить и порезать поперёк волокон небольшими кусочками. Выложить к остальным ингредиентам и перемешать.
Приготовить соус для салата из пекинской капусты с курицей
Для этого нужно в сметану добавить примерно треть чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки приправы карри либо другие специи – молотый чёрный перец, кориандр, куркуму. Всё хорошо перемешать.
Канапе на шпажках — 35 рецептов
Приготовленным соусом заправить салат из пекинской капусты с курицей перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Пошаговым рецептом приготовления салата из пекинской капусты с курицей поделилась Ольга.