Селедочное масло: рецепт в домашних условиях

Подробный пошаговый рецепт приготовления селедочного масла в домашних условиях вы найдете здесь

Селедочное масло является прекрасной закуской на любой стол. С ним можно вкусно попить чай с утра или использовать на бутерброды для праздничной закуски. Казалось бы, такой простой рецепт, но у него столько поклонников, так как масло с селедкой сочетается очень удачно. Идеальной основой для домашнего селедочного масла будет зерновой хлеб, ржаной хлеб или несоленые крекеры. Хотя вы можете использовать основу по своему вкусу, даже белый пшеничный хлеб.

Приготовить селедочное масло можно с любой соленой или копченой рыбой, добавив красную икру или любую зелень и специи, плавленый или твердый сыры, чеснок. Вариантов приготовления множество, здесь стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой любимый.

К слову, сделать рыбу для приготовления масла вы можете самостоятельно. Например, рецепты соленой свежемороженой скумбрии или соленой горбуши придут вам на помощь.

Ингредиенты для селедочного масла:

• Сельдь солёная филе — 125 г
• Масло сливочное — 150 г
• Укроп — 0,5 пучка
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый

А теперь готовим домашнее селедочное масло с укропом

Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, поместите в чашу кухонного блендера. Добавьте ломтики солёной сельди, очищенные от косточек. Измельчите до пастообразной консистенции.

Добавьте веточки укропа (или другую зелень), соль, перец чёрный молотый. Ещё раз хорошо измельчите.

Если нет свежей зелени, можно использовать любые сушеные травы по своему вкусу: петрушку, укроп, базилик, тимьян или смеси.

Масло уложите в подходящую ёмкость с крышкой. Разровняйте и немного утрамбуйте. Отправьте в морозилку на 20-30 минут или пока оно хорошенько схватится.

Чтобы селедочное масло не впитывало посторонние запахи из морозильной камеры, обязательно накройте контейнер крышкой.

Домашнее селёдочное масло с укропом готово. Хранить его можно как в холодильнике 1-2 дня, так и в морозильной камере.

Ставьте скорее чайник и все за стол! Сверху можно выложить немного красной или любой другой икры, ломтики помидоров, сыра или посыпать рубленой зеленью.

Мы уверены, что вас обязательно должны заинтересовать рецепты приготовления вкусных бутербродов с семгой и нежной рикоттой, а также диетических бутербродов с курицей.

Приятного аппетита! И не забудьте поделиться рецептом селедочного масла с друзьями в соцсетях. Ведь приготовить его в домашних условиях так просто!