маринованные помидоры с острым перцем

Маринованные помидоры с острым перцем

Рецепт домашней заготовки на зиму маринованных помидоров с острым перцем

На кухне все, как в жизни: пробуешь что-то новое, но все равно возвращаешься к привычному. Так происходит и с консервированными помидорами. Тьма рецептов, один вкуснее другого, но есть один, изменить которому не в силах ни одна хозяйка – помидоры со жгучим перцем. И плоды, и рассол выше всех похвал.

Привычная емкость для консервирования овощей – банка 3 литра, поэтому все пропорции для этого объема.

Маринованная свекла на зиму кубиками

И помидоры, и банки предварительно хорошо моются. Помидоры – проточной водой, банки – сначала с моющим средством для посуды, затем ошпариваются кипятком или стерилизуются в горячей духовке.
Крышки кипятятся 5 минут.

Салат «Аленка» из свеклы на зиму

Как приготовить маринованные помидоры с острым перцем

  1. В чистую банку сначала кладутся приправы. На вкус, это может быть зонтик укропа, веточка петрушки, лавровый листочек, немного черного перца горошком, зубчик чеснока. Но обязательно кладется жгучий перец вместе с семенами. Если стручок большой, он разрезается пополам, достаточно будет одной половинки в банку.
  2. Перец необходимо попробовать, действительно ли он обжигает язык, иначе нужный результат не будет достигнут. Только важно помнить, что после прикасания к перцу нужно сразу вымыть руки с мылом, не подносить пальцы к глазам.
  3. После приправ в банку укладываются помидоры до самого горлышка.
  4. Банки с помидорами заливаются крутым кипятком на 20 минут, прикрываются сверху крышками.
  5. За это время кипяток в банках остынет, вода сливается в кастрюлю, доводится до кипения еще раз.
    Прямо на помидоры насыпается 6 столовых ложек сахара и всего 1 столовая ложка соли.
  6. Помидоры заливаются вскипевшей водой, в каждую банку вливается 20 мл 70 %-ого уксуса, и они закрываются железными крышками.
    Закрытые банки нужно немного покатать по полу, чтобы сахар и соль растворились. Затем ставятся вверх дном под толстое одеяло, а через сутки их можно убирать на хранение.

Маринованные в домашних условиях помидоры со жгучим перцем в зимнее время съедаются самыми первыми или выставляются только для дорогих гостей.

маринованные помидоры с острым перцем

Как приготовить маринованные помидоры с острым перцем рассказала Марина Александровна.

Загрузка...

Leave a Comment