Легкий диетический суп из кролика без картошки. Рецептом делится моя мама Ольга Викторовна =)
Очень вкусный и очень легкий суп из кролика — хороший рецепт для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов или просто не ест картошку в супе.
Мясо кролика само по себе диетическое. Оно рекомендовано для питания детей в первую очередь в качестве первого прикорма — риск развития аллергии снижен в разы. Мясо кролика рекомендуют употреблять беременным женщинам и кормящим мамам, людям преклонного возраста и тем, кто склонен к пищевой аллергии, пациентам с заболеваниями ЖКТ, больным диабетом, при проблемах с поджелудочной железой, при нарушении обмена веществ.
Домашние кролики в основном едят зелень, корнеплоды, зерновые смеси, овощи и фрукты. Именно поэтому мясо кролика считается экологически чистым продуктом.
Как известно, кролики — это не только ценный мех =) Хотя о ценности этого меха можно еще поспорить. А вот пищевой ценностью кроля пренебрегать не стоит. Содержание жиров в крольчатине примерно равно содержанию жиров в говядине. Но по количеству белка кроличье мясо обходит говядину, свинину, телятину и баранину. Мясо кролика легко усваивается организмом и в гораздо большем количестве, чем, например, говядина: кролик — на 90%, говядина — примерно на 60%.
Этот суп также подходит для питания детей младшего школьного возраста.
Суп из кролика — ингредиенты:
- Кролик — 700 гр
- Лук репчатый — 200 гр
- Морковь — 150 гр
- Кукуруза консервированная — 250 гр
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, зелень, специи — по вкусу
Объем кастрюли 3 литра.
Как приготовить суп из кролика без картошки:
Тушку кролика тщательно моем под проточной водой и разделываем на куски.
Варим бульон из кролика до готовности мяса. В бульон добавляем чеснок, специи, соль.
-
-
-
С кукурузы сливаем жидкость. Добавляем в суп, когда лук и морковь готовы.
Вместе с кукурузой добавляем в суп мясо кролика и рубленую зелень.
Доводим до кипения, варим около 1 минуты и снимаем с огня.
Когда мясо готово, достаем его из бульона и остужаем, затем отделяем от костей.
Лук и морковь шинкуем. Лук припекаем на сковороде без масла, чтобы избавиться от запаха сырого лука.
Перекладываем лук и морковь в бульон, варим 20-30 минут.
Диетический легкий суп из кролика готов!
Калорийность супа из кролика без картошки на 100 грамм = 36,1 ккал
- Белки — 4,1 гр
- Жиры — 1,5 гр
- Углеводы — 1,4 гр
Время приготовления: 1 час
Приятного вам аппетита!
Не забудьте подписаться на обновления блога и получать новые рецепты на почту =)
С уважением, Натали