Жареные кабачки на зиму

Жареные кабачки на зиму — рецепт заготовки вкусной и быстрой закуски с фотографиями

Для заготовки на зиму жареных кабачков не используется мука, в противном случае закуска храниться не будет. Используется как самостоятельное блюдо.

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Ингредиенты для заготовки жареных кабачков на зиму на банку 0,5 л вам понадобятся такие:

  • · молодые кабачки – 800 г;
  • · подсолнечное масло для жарки – 50 мл;
  • · подсолнечное масло в банку – 25 мл;
  • · чеснок – 8 г (23 зубчика);
  • · уксус столовый 9 % – 20 мл;
  • · соль – 6 г;
  • · зелень петрушки – 4 г.

Салат из баклажанов на зиму — вкуснотища на каждый день

жареные кабачки на зиму

 

Как заготовить жареные кабачки на зиму (стерилизованные)

Кабачки помыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см.

жареные кабачки на зиму рецепт

Пока жарятся кабачки, можно подготовить банки и крышки. Банки нужно тщательно вымыть с содой или с мылом и подержать над паром не менее 10 мин. Крышки тоже вымыть и проварить в кипятке не менее 2 мин.

жареные кабачки на зиму

На сковороду налить немного масла и, когда оно нагреется, выложить кабачки. Обжарить их с двух сторон до поджаристой корочки.

Готовые кабачки сложить на блюдо и дать им остыть.

Чеснок почистить, помыть и продавить через пресс. Зелень тщательно вымыть и мелко покрошить.

жареные кабачки на зиму рецепт с фото

В сухую пропаренную банку положить зелень и чеснок. Насыпать соль, налить уксус и подсолнечное масло. Чеснок можно не выкладывать сразу весь, а пересыпать им слои кабачков.

жареные кабачки на зиму

Плотно уложить кабачки в банку. В результате укладки жидкость, находящаяся в банке, поднимется до самого верха и будет практически покрывать кабачки

жареные кабачки на зиму

Накрыть банку крышкой, установить в кастрюлю с холодной водой (на дно можно уложить салфетку). Воды налить столько, чтобы она на несколько сантиметров не доходила до краёв банки. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и стерилизовать банку в течение 20-25 мин. Литровую банку надо стерилизовать дольше – 40-45 мин.

жареные кабачки на зиму пошаговый рецепт с фото

После этого банку нужно закатать крышкой, перевернуть её вверх дном и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Как заготовить жареные кабачки на зиму рассказала Ольга.

Бастурма из говядины в домашних условиях

Загрузка...

Leave a Comment