компот из клубники на зиму

Компот из клубники на зиму

Рецепт компота из клубники на зиму (без стерилизации)

Ароматный и насыщенный компот из клубники любим многими. Яркий вкус и потрясающий цвет этого напитка не оставит равнодушным никого! Закрывать компот из клубники можно и без стерилизации, что очень облегчает этот процесс. Сохраните вкус самого детства и ароматы начала лета в своем домашнем погребе!

Количество сахара лучше всего регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • свежая твердая клубника — около 0,5 кг на литровую банку
  • сахар-песок – 100-150 г на литровую банку
  • вода

Для закатывания клубничного компота вам понадобятся заранее простерилизованные на пару банки.

Как заготовить компот из клубники на зиму

Клубнику перебрать, тщательно промыть несколько раз в большом количестве вода, дать ей стечь (можно выложить на чистую ткань). Выбирайте спелые, упругие и плотные ягоды, без признаков порчи, средней величины.

компот из клубники на зиму

Удалить с ягод клубники плодоножки и разложить их по подготовленным банкам. Заполнить их ягодами не менее, чем наполовину.

компот из клубники на зиму

Воду вскипятить и налить ее в банки с ягодами. Накрыть закаточными крышками, и путь постоят так около 20 минут. За это время ягоды обработаются кипятком, а вода приобретет красивый красный цвет, ближе к рубиновому.

компот из клубники на зиму

По прошествии этого времени нужно в кастрюлю слить с банок сироп (без клубники). Добавить к сиропу немного воды (из расчёта, что она может выкипеть в процессе закатывания банок) и сахар. Размешать сахар, сироп довести до кипения.

Пока закипает сироп, отдельно прокипятите закаточные крышки.

Залить клубнику кипящим сиропом до краёв и закатать крышками, достав их с кипящей воды.

компот из клубники на зиму

Перевернуть банки вверх дном и укутать полотенцем. Оставить на сутки до остывания.

Хранить клубничный компот в тёмном прохладном месте. Заготовка без проблем простоит весь холодный период года (и дольше) в подвале, в кладовке или под кроватью.

компот из клубники на зиму

Еще рецепты заготовок:

  1. Как заморозить клубнику
  2. Компот из айвы
  3. Компот из боярышника
  4. Компот из облепихи и яблок
  5. Компот из кизила в мультиварке (заготовка)
  6. Вишневый компот
  7. Компоты ассорти

Приятного аппетита!

Рецепт заготовки компота из клубники на зиму без стерилизации готовила Лилия И.

 
TEXT.RU - 100.00%

Загрузка...

Leave a Comment