Слоеный мясной салат с гранатом и грибами
Салат – удивительное и многогранное блюдо. Он может быть и легким, и сытным – на любой вкус и для любой ситуации.
Мясные салаты с заправкой из майонеза по праву считаются одними из самых энергетически ценных блюд. Такие салаты могут стать как закуской, так и вполне самостоятельным блюдом.
Разнообразие вариантов приготовления и состава блюда открывает неограниченный простор для фантазии. Можно использовать любое мясо: свинину, курицу, телятину. Дополнительные же составляющие – например, овощи, грибы и даже фрукты – каждый выбирает для себя сам.
В качестве праздничного блюда можно приготовить салат с куриным мясом и свиным языком. Яйца добавят кушанью сытность, грибы – соленую ноту, а зелень – свежий привкус. Завершающим аккордом станет сочный гранат – яркое и неожиданное вкрапление.
Ингредиенты:
- 200 г филе свинины или говядины
- 200 г соленых грибов
- 1 шт свиного языка
- 2 шт куриных яиц
- 1 гранат
- 50 г свежего укропа
- 50 г свежей петрушки
- 2 ч.л. соли
- черный молотый перец и специи – по вкусу
Приготовление мясного салата с грибами и гранатом
- В небольшой кастрюле отварить свиной язык. Вытащить и остудить его. Измельчить на небольшие кусочки или кубики.
- Отварить до готовности мясо с приправами и солью. Дать мясу остыть. Нарезать на маленькие кусочки или порвать вручную на волокна.
- Куриные яйца положить в ковшик. Залить их прохладной водой так, чтобы вода лишь покрыла яйца, не больше. Добавить чайную ложку соли. Так уменьшается возможность растрескивания скорлупы во время варки. Поставить яйца на средний огонь и варить до закипания. После уменьшить пламя и варить еще 7-10 минут. Готовые яйца поместить в холодную воду на 5 минут. Затем очистить их от скорлупы и мелко порезать.
- Грибы нарезать на дольки или маленькие кубики.
- Гранат очистить от кожицы. Разделить зерна, удалив пленку внутри плода.
- Свежую зелень мелко порубить.
- Выложить в подходящее блюдо слоями: свиной язык, грибы, мясо, яйца, зерна граната. Каждый слой смазать тонкой сеткой майонеза.
- Посыпать мясной салат с гранатом свежей рубленой зеленью.
Салат с мясом, гранатом и грибами получается очень сытным. Он может выступать в роли холодной закуски, а также в качестве гарнира к основному горячему блюду.
Еще рецепты праздничных салатов:
Приятного аппетита!