пирожки с рисом и ливером

Пирожки с рисом и ливером

Воздушные духовые пирожки с рисом и ливером — проверенный рецепт от бабушки

Чтобы приготовить пирожки с мясной начинкой, необязательно покупать дорогой фарш. В магазинах часто продаётся ливерная колбаса. А ведь из неё можно приготовить отличную начинку для пирожков! Чтобы начинка получилась вкусная, ароматная и сочная, лук нужно обжаривать только на топлёном масле и ни в коем случае его нельзя пережаривать – он должен остаться мягким.  Для начинки лучше взять рис, который используется для приготовления каш, так как он при варке полностью раскрывает свой рисовый аромат.

Салат «Пенек»

Ингредиенты для пирожков с ливером и рисом:

Для теста:

  • 4 стакана пшеничной муки без горки
  • 1 стакан подогретой воды
  • 2 чайные ложки дрожжей
  • 1 стакан нежирного кефира
  • 2 чайные ложечки сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложечка соли
  • 1 яйцо для смазки

Для начинки:

  • 2 стакана готового рассыпчатого риса
  • 300 г ливерной колбасы
  • 70 г топлёного масла
  • 2 луковицы
  • молотый чёрный перец
  • соль
  • большая щепотка сушёной петрушки

 

Пошаговая инструкция, как приготовить пирожки с рисом и ливером

Готовим дрожжевое тесто

Подогрейте до 30 градусов воду и вылейте ее в большую миску, добавьте дрожжи.

пирожки с рисом и ливером

После того, как дрожжи растворятся без остатка, насыпьте соль, сахар и добавьте три столовые ложки муки.

пирожки с рисом и ливером рецепт

Размешайте венчиком и поставьте в тёплое место на полчаса.

пирожки с рисом и ливером пошаговый рецепт

Когда опара подойдёт, налейте кефир и положите яйца. С помощью венчика смесь размешайте.

пирожки с рисом и ливером

Положите оставшуюся муку и замесите немного липнущее к рукам тесто. Оставьте его для подъёма.

пирожки с рисом и ливером рецепт с фото

пирожки с рисом и ливером

Готовим начинку для пирожков: рис и ливер

Сварите рассыпчатый рис (его можно приготовить заранее).

пирожки с рисом и ливером

Ливерную колбасу порежьте кружочками, а потом крупными кубиками.

пирожки с рисом и ливером рецепт

Лук измельчите и слегка обжарьте на топлёном масле.

пирожки с рисом и ливером пошаговый рецепт с фото

Добавьте к луку колбасу и перемешайте – она сразу размякнет.

пирожки с рисом и ливером

Добавьте ливерную смесь к рису. Положите специи и петрушку.

пирожки с рисом и ливером рецепт с фото

Перемешайте.

рецепт пирожки с рисом и ливером

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Формирование пирожков с рисом и ливером

Подошедшее тесто выложите на стол, посыпанный мукой.

пирожки с рисом и ливером

пирожки с рисом и ливером рецепт пошаговый

Тесто вымесите, но оно должно остаться очень мягким.

пирожки с рисом и ливером

Дайте тесту ещё раз подойти и разделите на кусочки, которые скатайте в колобки.

пирожки с рисом и ливером

Поднявшиеся колобки разомните пальцами в лепёшки и положите на середину начинку.

как приготовить пирожки с рисом и ливером

Слепите пирожки с рисом и ливером.

пирожки с рисом и ливером

Творожный крем: 4 рецепта

После того как пирожки поднимутся, переложите их на противень швом вверх, смажьте яйцом и поставьте в печь. Выпекайте их при 210° примерно 25—30 минут до румяного цвета.

пирожки с рисом и ливером рецепт с фото

Слегка остывшие пирожки выложите на блюдо.

пирожки с рисом и ливером

пирожки с рисом и ливером

Рецептом приготовления духовых пирожков с рисом и ливером поделилась Загайнова Алина.

Торт «Рыжик» классический

Приятного аппетита!


Автор видео: СДЕЛАЙ САМ СВОИМИ РУКАМИ

Загрузка...

Leave a Comment