Малосольные огурцы на минеральной воде

Рецепт приготовления быстрых домашних малосольных огурцов на минеральной воде с газом

Невероятно простой рецепт! Огурцы получаются упругие и хрустящие, в меру соленые (хотя количество соли вы можете регулировать самостоятельно). Несмотря на то, что свежие огурцы сейчас купить можно в течение всего года, все же малосольные огурцы будут значительно вкуснее, если они выращены в открытом грунте, поэтому выбирайте на рынке именно такие. Воду лучше выбирать среднегазированную.

Традиционно такие огурчики отлично сочетаются с молодым картофелем, селедочкой, соленой скумбрией и ржаным хлебом. Но в конце рецепта вы найдете еще несколько наших рекомендаций, с чем их можно подавать.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свежих огурцов (можно также зеленцы или корнишоны)
• 70-90 г соли
• 2-3 зонтика укропа
• 1 большой пучок свежего укропа
• 1 головка чеснока (лучше молодого)
• 1-2 л столовой минеральной воды

Приготовление малосольных огурцов на минеральной воде

Огурцы вымыть, сложить в глубокую миску и залить перед засолкой их холодной водопроводной водой. Через час еще раз вымыть овощи и срезать кончики.

Пока огурчики вымачиваются, крупно порубить свежий вымытый укроп, разрезать вдоль дольки чеснока (можно не очищать, но так же хорошенько вымыть).

Огурцы пересыпать зеленью, чесноком, солью. Перемешать в миске, чтобы все тщательно распределилось.

Удобный контейнер или кастрюлю выстелить зонтиками укропа, выложить все подготовленные продукты и залить минеральной водой. Накрыть крышкой. Выдержать огурцы в минеральной воде не менее 12 часов. Можно сразу ставить в холодильник, можно оставить на кухонном столе на 2-3 часа или опустить в подвал.

После чего огурчики малосольные на минералке готовы. Их можно есть сразу или поместить на часок в холодильник, после чего малосольные огурцы на минеральной воде станут холодными и будут намного вкуснее и приятнее на вкус. Как видите, приготовить хрустящие малосольные огурчики с минеральной водой очень просто.

Для основного блюда рекомендуем: 

1. Ленивые голубцы (в мультиварке)
2. Узбекский плов со свининой и бараниной
3. Красный рис (в мультиварке)
4. Картофельные зразы с грибами
5. Блины с ливером и гречкой

А также заготавливаем на зиму:

1. Моченые яблоки — 4 рецепта
2. Маринованный редис
3. Маринованная черемша
4. Маринованная капуста с хреном

А на сладкое торт «Рыжик» — лучший рецепт в интернете!

Приятного аппетита!

Рецепт быстрых малосольных огурцов на минеральной воде готовила Наталья С.