Рецепт новогоднего салата «Снегурочка» с ветчиной и сыром
А вот эту праздничную закуску рекомендую подавать вместе с салатом «Шапка Деда Мороза», ведь такая сказочная пара стопроцентно украсит ваш новогодний стол. Однако и по отдельности обе эти закуски будут уместны. Как вы, наверное, догадались, сегодня я предлагаю рассмотреть рецепт салата «Снегурочка». Причем для окрашивания традиционной голубой шубки мы будем использовать натуральный краситель, который сделаем из красной капусты. Но давайте все по порядку.
Ингредиенты:
- 110 г ветчины
- 1 крупная картошка
- 2 яйца
- 90 г твердого сыра
- 3 ст.л. майонеза
- 1 лист красной капусты
- вода и лимонный сок для маринада
- молотый перец
- крупная соль
Как приготовить салат «Снегурочка»
Сначала сделаем краситель для яичного белка, из которого в конце мы будем формировать шубку Снегурочки. Для этого мелко шинкуем промытый листик красной капусты.
Далее отправляем ее в небольшую миску и наливаем внутрь немного воды и лимонного сока (по 1 ч.л.), после чего оставляем в холодильнике приблизительно на час.
В это время отвариваем картофель и яйца, а когда они остынут, удаляем кожуру и скорлупу. Затем нарезаем картошку мелкими кубиками, которые сразу же отправляем в подходящую миску.
На следующем этапе забрасываем внутрь тонкие кусочки пикантной ветчины.
Кроме того, добавляем аккуратные кубики твердого сыра.
Перемешиваем будущий салат и вводим крупную соль, несколько ложек домашнего майонеза и молотый перчик.
Формируем салат «Снегурочка»
Вновь смешиваем ингредиенты и выкладываем из массы фигуру Снегурочки на плоской тарелке для подачи.
Теперь отделяем отварной белок от желтка и натираем его на мелкой стороне кухонной терки. Треть смеси отставляем в сторону, а в оставшийся белок добавляем сок красной капусты.
Жидкость будет фиолетового цвета, но не бойтесь, она обязательно окрасит яйца в нежный голубой цвет. Итак, выкладываем из него места на заготовке, где расположена шуба.
Неокрашенным белком заполняем пустоты (меховую окантовку внизу, рукавички и лицо).
На последнем этапе украшаем салат «Снегурочка» тонкими линиями кетчупа, формируя недостающие детали. Также не забываем создать из оставшегося желтка шикарную косу, которой так гордятся все Снегурочки. Ну и, конечно же, помним о глазках (их можно сделать из маслин) и очаровательной улыбке. Вот и все, праздничная закуска готова. Сказочного Нового года и приятного аппетита всей вашей семье!
Рецепты для Нового года и Рождества:
- Имбирный пряник «Дед Мороз» в домашних условиях
- Салат «31 декабря»
- 5 рецептов закусок для Нового года
- Рождественский узвар
- Елка из мастики
- Салат «Новогодняя елочка»
- Имбирный пряник «Петушок»
- Салат «Подсолнух» с курицей и грибами
- Медовый пряник «Снеговик»
- Имбирные человечки
- Оливье с курицей
- Салат «Новогодний шар»
- Статья «Как сэкономить на Новый год» на продуктах
- 5 рецептов горячих блюд на Новый год
- 8 главных салатов на Новый год и Рождество